Bei einem aktuellen Projekt musste ich verschiedene Adminmenüpunkte bei WordPress deaktivieren sodass sie nicht mehr in de Navigation auftauchen sollten. Dies hatte zwei Gründe:

1. Der Benutzer kann sich nicht verklicken und irgendwas umstellen.
2. Das Interface ist einfach übersichtlicher.

Ich habe etwas recherchiert und dies herausgefunden.

function bf_remove_menu_pages() {
 //Hauptmenü Dashboard, Untermenü Aktualisierungen:
 remove_menu_page('index.php');
 remove_submenu_page('index.php', 'update-core.php'); 

 //Hauptmenü Artikel, Untermenüs Artikel, Erstellen, Kategorien, Schlagwörter:
 remove_menu_page('edit.php');
 remove_submenu_page('edit.php', 'edit.php');
 remove_submenu_page('edit.php', 'post-new.php');
 remove_submenu_page('edit.php', 'edit-tags.php?taxonomy=category');
 remove_submenu_page('edit.php', 'edit-tags.php?taxonomy=post_tag'); 

//Hauptmenü Mediathek, Untermenüs Medienübersicht, Datei hinzufügen:
 remove_menu_page('upload.php');
 remove_submenu_page('upload.php', 'upload.php');
 remove_submenu_page('upload.php', 'media-new.php'); 

//Hauptmenü Links, Untermenüs Links, Link hinzufügen, Kategorien:
 remove_menu_page('link-manager.php');
 remove_submenu_page('link-manager.php', 'link-manager.php');
 remove_submenu_page('link-manager.php', 'link-add.php');
 remove_submenu_page('link-manager.php', 'edit-tags.php?taxonomy=link_category'); 

//Hauptmenü Seiten, Untermenüs Seiten, Erstellen:
 remove_menu_page('edit.php?post_type=page');
 remove_submenu_page('edit.php?post_type=page', 'edit.php?post_type=page');
 remove_submenu_page('edit.php?post_type=page', 'post-new.php?post_type=page'); 

//Hauptmenü Kommentare:
 remove_menu_page('edit-comments.php'); 

//Hauptmenü Design, Untermenüs Themes, Widgets, Menüs, Editor:
 remove_menu_page('themes.php');
 remove_submenu_page('themes.php', 'themes.php');
 remove_submenu_page('themes.php', 'widgets.php');
 remove_submenu_page('themes.php', 'nav-menus.php');
 remove_submenu_page('themes.php', 'theme-editor.php'); 

//Hauptmenü Plugins, Untermenüs Plugins, Installieren, Editor:
 remove_menu_page('plugins.php');
 remove_submenu_page('plugins.php', 'plugins.php');
 remove_submenu_page('plugins.php', 'plugin-install.php');
 remove_submenu_page('plugins.php', 'plugin-editor.php'); 

//Hauptmenü Benutzer, Untermenüs Benutzer, Hinzufügen, Dein Profil:
 remove_menu_page('users.php');
 remove_submenu_page('users.php', 'users.php');
 remove_submenu_page('users.php', 'user-new.php');
 remove_submenu_page('users.php', 'profile.php'); 

//Hauptmenü Werkzeuge, Untermenüs Werkzeuge, Daten importieren, Daten exportieren:
 remove_menu_page('tools.php');
 remove_submenu_page('tools.php','tools.php');
 remove_submenu_page('tools.php', 'import.php');
 remove_submenu_page('tools.php', 'export.php'); 

//Hauptmenü Einstellungen, Untermenüs Allgemein, Schreiben, Lesen, Diskussion, Mediathek, Privatsphäre, Permalink:
 remove_menu_page('options-general.php');
 remove_submenu_page('options-general.php', 'options-general.php');
 remove_submenu_page('options-general.php', 'options-writing.php');
 remove_submenu_page('options-general.php', 'options-reading.php');
 remove_submenu_page('options-general.php', 'options-discussion.php');
 remove_submenu_page('options-general.php', 'options-media.php');
 remove_submenu_page('options-general.php', 'options-privacy.php');
 remove_submenu_page('options-general.php', 'options-permalink.php');
}

Von diesem Code sucht ihr euch eure Sachen aus und fügt sie in die functions.php eures Themes ein.
Wichtig: Die erste Zeile des Codes und die geschweifte Klammer am Ende muss umbedingt mit dabei sein, dazwischen kommen dann die Menüpunkte die ihr euch ausgesucht habt.

Viel Spaß beim Anpassen